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婚宴接待,喜宴接待,大型婚宴接待特點

2024-11-25 03:37:18      點擊:756

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婚宴接待 喜宴接待

本公司承接各種中、婚宴婚宴高、接待接待接待低端宴席。喜宴在家在外辦酒席,大型您只要一個電話,特點剩下全部交給我?;檠缁檠缥覀冇袑iT的接待接待接待策劃、服務(wù)團(tuán)隊能夠給與您超享受的喜宴服務(wù)!

一、大型接受訂單

1、特點注意宴會日期、婚宴婚宴時間、接待接待接待地點、喜宴菜品的大型標(biāo)準(zhǔn),有無客戶特殊要求及桌數(shù)。特點

2、向廚房下單,字跡清楚,數(shù)字準(zhǔn)確。

二、出備品

餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺布及相應(yīng)餐具。

三、與客戶溝通接待相關(guān)事項

1、確定宴會日期、時間、地點、菜品的標(biāo)準(zhǔn),有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、確定上菜的時間及細(xì)節(jié)程序

3、確定宴會場地的擺桌方式

四、布置廳面

1、根據(jù)客人要求對廳面進(jìn)行布置

2、放好指示牌和禮臺配合婚慶公司及客人布置餐廳

五、接待宴會

1、設(shè)定早班人員,具體負(fù)責(zé)廳面的照明、空調(diào)開啟工作

2、酒水、飲料與客戶的核對和協(xié)助客人的相應(yīng)場地布置(如擺糖、酒水飲料等),廳面的衛(wèi)生清理工作,滿足宴會客人的相應(yīng)合理要求

3、其他服務(wù)員到崗后由當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)對廳面工作進(jìn)行分配。分配好相應(yīng)負(fù)責(zé)區(qū)域后再對一下工作進(jìn)行分配:

①交杯酒

②筷子

③備用餐具

④餐巾紙、牙簽、一次性手套、牙簽、垃圾袋

⑤菜品配料

4、協(xié)助客人入座

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