價(jià) 格：面議
米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，清遠(yuǎn)2000年以后以“冰峪莊園”大米原漿酒為代表，煙酒其特點(diǎn)是禮品蜜香清雅，入口柔綿，回收好評落口爽凈，價(jià)格回味怡暢。深受它的客戶主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，清遠(yuǎn)這種成分每百毫升高達(dá)3克，煙酒具有玫瑰的禮品幽雅芳香，是回收好評食用玫瑰香精的原料。從脂的價(jià)格含量看，米香型酒中，深受僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，客戶基本上不含其它酯類。清遠(yuǎn)這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。
白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲、郎牌特曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型白酒品種較多。
清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒、郎酒、貴酒、黔春酒、水藝坊酒、炎臺(tái)酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。
（作者：產(chǎn)品中心）