價(jià) 格：面議

白酒是韶關(guān)始興我國的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，煙酒用心釀制的禮品酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理，回收提高質(zhì)量，更好相互學(xué)習(xí)，服務(wù)做好評(píng)比，韶關(guān)始興結(jié)合我國國情，煙酒用心于60年代中期，禮品對(duì)我國白酒的回收香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，通過對(duì)酒內(nèi)香味成分的更好剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的服務(wù)研究，并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。韶關(guān)始興于1979年的煙酒用心第三屆全國評(píng)酒會(huì)上實(shí)施按香型進(jìn)行評(píng)比。自此。禮品白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。

米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀?？诟懈蕽?rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，有余味。

鳳香型酒：以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。鳳香型既不同于濃香型又不同于清香型，而是兼具兩種香型的特點(diǎn)與一體：清而不淡，濃而不釅。

濃香型酒：例如瀘州老窖，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。它以乙酸乙酯為主體香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。