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香精一般酒精酒都是尉氏加入香精調(diào)配的，而且其中有十幾種不同香型的縣鳴香料香精，如清香型香精、鶴牌醬香香精、滿足五糧香精等?？蛻袅硗膺€有按照白酒的同需原料及成分香氣而發(fā)明的香精，如高粱香精、尉氏玉米香精、縣鳴香料酸類香精、鶴牌大曲香精等，滿足都是客戶按一定比例勾調(diào)出對應(yīng)香氣的白酒，有的同需酒精酒經(jīng)過調(diào)配后，香氣與口感甚至比純糧釀造的尉氏酒還要飽滿濃郁。

一、縣鳴香料聞香氣香氣柔和、鶴牌自然、諧調(diào)的一般沒加，某種香氣突出、不自然的是加香精的。二、嘗味味道醇厚舒適的，一般是未加的，味道中雖然醇甜，但總有某種香精味突出的感覺，或者過甜的一般是加香精或甜味劑的。三、儀器檢測當(dāng)然，有的白酒可能是加了香精的，但調(diào)得比較諧調(diào)，需要輔助儀器檢測才可辨別出來。

用于純糧酒改善口感白酒調(diào)味有哪些常用香精，用于純糧酒改善口感，白酒調(diào)味需要香精也就是酯、酸、醇一類，像醇類的香精就可以改善口感，酸的話就可以調(diào)味。像己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、己酸、乙酸、乳酸、2.3-丁二醇，醋翁，雙乙酰等。

其他酒用香精 除了以上這些國內(nèi)外名酒外，世界上還有很多的酒。如：原產(chǎn)于荷蘭，后來英國也大量出產(chǎn)的金酒；意大利名酒味美思；還有茴香酒、櫻桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等，這些酒一般都是用酒基（酒精）加上天然植物浸泡制成的。現(xiàn)也常常在酒基中直接加入香精，這樣生產(chǎn)可以降低成本亦更加方便，質(zhì)量也穩(wěn)定。