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酒是昆明中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料(主要為糧谷)制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。嵩明又稱燒酒、年茅老白干、臺酒燒刀子等?；厥站瀑|(zhì)無色(或微黃)透明，經(jīng)驗氣味芳香純正，豐富入口綿甜爽凈，專業(yè)酒精含量較高，保密經(jīng)貯存老熟后，昆明具有以酯類為主體的嵩明復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)哪昝┵A存期。
白酒的臺酒貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，回收多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，經(jīng)驗茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。酒雖然可以讓人有一個好的享受，但有些食物是不能喝白酒一起食用的，如果一起食用很可能造成一些身體上的疾病，下面我們就來看看白酒不能和那些食物一起食用。
別以為勾兌是個貶義詞，它實際上只是所有白酒釀造過程中都需要經(jīng)歷的一個步驟而已。小批量勾兌的茅臺酒質(zhì)，又可以理解是微調(diào)酒質(zhì)的再升級，醇香濃厚。
茅臺的珍品酒質(zhì)，是使用陳年的基酒特制而成，共分為陳年和珍品兩大系列。
“飛天牌”茅臺酒，價位適中，升值空間很大。其中有幾個年份比較特殊，市場關(guān)注度比較高，比如2008年的茅臺酒見證了北京奧運，2010年的茅臺酒見證上海世博會。
珍品茅臺酒是1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統(tǒng)稱，其包裝整體以紅、黑、白、金4種顏色為主色調(diào)，內(nèi)附一只銅制酒爵，不僅包裝美觀，有文化韻味，而且酒質(zhì)不錯。
（作者：產(chǎn)品中心）