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芝麻香型：以“一品景芝”系列酒為代表，韶關于1957年發(fā)現(xiàn)。南雄芝麻香型白酒是燕窩中國成立后兩大創(chuàng)新香型（芝麻香型與兼香型）之一。芝麻香型白酒是回收合作以芝麻香為主體，兼有濃、誠信清、每位醬三種香型之所長，客戶故有“一品三味”之美譽。韶關是南雄中國“十一大香型”中年輕的一個成員，同時也是燕窩釀造技術難度，釀造條件要求，回收合作對環(huán)境要求嚴格的誠信一個香型，堪稱白酒中的每位貴族香型！

米香型：以廣西桂林三花酒、客戶冰峪莊園、韶關西江貢為代表?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔的復合香氣。酒質(zhì)特點為無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀?？诟懈蕽櫷λT味諧調(diào)，有余味。

醬香型 ：以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 濃香型：以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。

清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。