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大家都知道，清遠期收發(fā)酵作用是回厚所有酒類的工藝基礎。它是收長通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。購實我們所說的力雄“酒”，就是清遠期收一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%~75.5%之間，回厚同時含有一定的收長營養(yǎng)成分和香味成分。據(jù)史料記載，購實葡萄酒是力雄人類早享用的酒，當時它是清遠期收一種自然發(fā)酵的產(chǎn)物，偶然被人們所發(fā)現(xiàn)?；睾?/p>

茅臺年份酒具體分為15年、收長30年、購實50年、力雄80年系列，這又是根據(jù)什么來劃分的等級呢?就酒齡劃分而言，有消費者認為，15年的茅臺年份酒，就應當全是陳放期為15年的茅臺酒灌裝的，以此類推，30年、50年、80年的陳年茅臺酒也應當如此。這種看法也能理解，但并不符合茅臺酒的生產(chǎn)規(guī)律和物質(zhì)組成規(guī)律。遵循“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺年份酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，終使之符合特定的口感質(zhì)量風格。

飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由于采挖的時間不同，后期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區(qū)別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。

斷條：指蟲草在采挖、刷凈、收儲及后期銷售過程中發(fā)生了折斷，分成兩截或多截。

穿條：指將斷了的蟲草用竹簽穿起來，形成一個完整的蟲草。

看洋酒的外包裝。真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高。商標字跡、圖案 不會出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。而假的洋酒，就會不同，就算外觀做的再好，紋理上還是有很大區(qū)別的。