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價(jià) 格:面議
白酒是韶關(guān)收用我國(guó)的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩,武江窩回為更務(wù)釀制的區(qū)燕酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理,好服提高質(zhì)量,韶關(guān)收用相互學(xué)習(xí),武江窩回為更務(wù)做好評(píng)比,區(qū)燕結(jié)合我國(guó)國(guó)情,好服于60年代中期,韶關(guān)收用對(duì)我國(guó)白酒的武江窩回為更務(wù)香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究,通過(guò)對(duì)酒內(nèi)香味成分的區(qū)燕剖析,香氣成分與工藝關(guān)系的好服研究,并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。韶關(guān)收用于1979年的武江窩回為更務(wù)第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上實(shí)施按香型進(jìn)行評(píng)比。自此。區(qū)燕白酒的香型遂為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。
芝麻香型:以“一品景芝”系列酒為代表,于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型(芝麻香型與兼香型)之一。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng),故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國(guó)“十一大香型”中年輕的一個(gè)成員,同時(shí)也是釀造技術(shù)難度,釀造條件要求,對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格的一個(gè)香型,堪稱白酒中的貴族香型!
其它香型酒:不屬以上四種香型而又沒(méi)有給定香型名字的白酒,暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒.如董酒(藥香型)、景芝(芝麻香)、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型,他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 藥香型:以貴州董酒為代表
濃香型酒:例如瀘州老窖,五糧液酒屬此類之代表,它們的主要特征是:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。它以乙酸乙酯為主體香,乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消費(fèi)者喜愛(ài),這種香型酒在市面上較多,貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲,鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。