價(jià) 格：面議

現(xiàn)在進(jìn)行茅臺(tái)酒收藏的南寧朋友越來越多，一般有經(jīng)驗(yàn)的良慶朋友都會(huì)選擇整箱收藏茅臺(tái)酒，這就讓很多剛?cè)胄袕氖率詹匦袠I(yè)的茅臺(tái)朋友非常的不理解。整箱收藏和單瓶收藏有什么區(qū)別嗎？

1、格表高價(jià)更專存量稀少：茅臺(tái)的選們整箱酒存世量相對(duì)單瓶比較稀少，主要原因是回收茅臺(tái)是消費(fèi)品，被市場(chǎng)消費(fèi)掉的南寧比較多，買完整箱的良慶回來無論是自飲還是送人都會(huì)開箱。人們保存紙箱的茅臺(tái)意識(shí)也比較缺乏，往往是格表高價(jià)更專把紙箱拆開做廢品賣掉，所以完整被保存下來的選們整箱酒除非人為刻意藏酒否則很難保持完整。

2、回收歷史追朔：整箱的南寧茅臺(tái)往往有完整的裝箱單，相同的良慶批號(hào)編碼以及基本相同的生產(chǎn)日期，比較完整的茅臺(tái)保留了那個(gè)時(shí)期茅臺(tái)酒的歷史特征，在收藏研究?jī)r(jià)值上要高于單瓶茅臺(tái)。

3、經(jīng)濟(jì)價(jià)值：整箱茅臺(tái)的變現(xiàn)價(jià)值高于散瓶，很多散瓶的茅臺(tái)出手的時(shí)候一會(huì)價(jià)格不會(huì)特別高，而整箱出手則價(jià)值高很多，主要是原箱茅臺(tái)更加容易收藏保存，送禮的時(shí)候整箱也更加有面子。

提起茅臺(tái)酒的收藏價(jià)值，不說大家也明白。因此而衍生出的茅臺(tái)酒回收行業(yè)，也逐漸被人們所熟知。那么，經(jīng)歷了多年發(fā)展，我國(guó)的茅臺(tái)酒回收行業(yè)現(xiàn)狀如何呢？

中秋節(jié)前后，回收茅臺(tái)價(jià)格似乎又再一次飛天。記者在市場(chǎng)調(diào)查中了解到，目前貴州茅臺(tái)的市場(chǎng)售價(jià)已無法找到1499元的官方價(jià)格，經(jīng)銷商售價(jià)普遍在1800元左右甚至高達(dá)2000元以上。多個(gè)超市內(nèi)標(biāo)價(jià)1499元的飛天茅臺(tái)均顯示無貨。面對(duì)高企的市場(chǎng)價(jià)格，茅臺(tái)正試圖進(jìn)一步收緊銷售策略。今后一段時(shí)期，茅臺(tái)將不再新增專賣店、特約經(jīng)銷商、總經(jīng)銷商。茅臺(tái)酒將重點(diǎn)擴(kuò)大直銷渠道，推進(jìn)營(yíng)銷扁平化。

目前回收茅臺(tái)酒行業(yè)依然處于規(guī)模過剩的階段，下一階段的發(fā)展趨勢(shì)是提質(zhì)穩(wěn)量甚至提質(zhì)降量。白酒產(chǎn)業(yè)雖然保持了行業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)，但是在白酒產(chǎn)量、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、利潤(rùn)占全國(guó)比重等指標(biāo)方面，均呈下降態(tài)勢(shì)。白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略性重組將是一個(gè)重要主題。建議按照市場(chǎng)化原則，以資本為紐帶，打造產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推動(dòng)戰(zhàn)略性重組，實(shí)現(xiàn)川酒振興和高質(zhì)量發(fā)展。

獨(dú)有茅臺(tái)才能老來俏

常言道：百年陳酒十里香。實(shí)際上，白酒界專家指出，并不是所有的白酒都能達(dá)到如此境界，而只是茅臺(tái)醬香酒等極少數(shù)真正靠釀造、絕無任何添加劑的醬香白酒所擁有的專利。

奧秘一：釀造

日本人曾動(dòng)用氣象色譜儀對(duì)茅臺(tái)產(chǎn)的老來俏酒進(jìn)行分析，竟驚奇地發(fā)現(xiàn)其中包含二百三十余種香氣成份，三分之二至今無法辨別屬于何種物質(zhì)。

相比較而言，一般白酒隨著時(shí)間的推移，添加成份會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)，香氣與價(jià)值也就會(huì)逐漸降低，這就是為什么有時(shí)候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會(huì)有“敞氣”、不夠味兒的感覺的緣故。

茅臺(tái)醬香酒能夠名副其實(shí)、真正做到越老越好、越陳越香，歸根結(jié)底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的產(chǎn)品。

奧秘二：精湛的傳統(tǒng)工藝

茅臺(tái)醬香型酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲，重陽(yáng)投料，一個(gè)生產(chǎn)周期是一年，再經(jīng)過三年以上的陳釀窖存，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡至少5年才能出產(chǎn)品。而即使是國(guó)內(nèi)有名的醬香濃香型酒，貯藏期也都是一年，清香型則不到一年，一般白酒，甚至只需要幾十天、幾個(gè)月。

奧秘三：獨(dú)具一格的陳釀環(huán)節(jié)

如此懸殊的時(shí)間不等式，建立于茅臺(tái)人對(duì)陳釀環(huán)節(jié)獨(dú)具一格的見解：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然融合。

奧秘四：完美的勾兌環(huán)節(jié)

茅臺(tái)醬香酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱全的效果，陳釀結(jié)束后，還需有不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窯底香醇甜香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌出后的成品茅臺(tái)醬香酒。

奧秘五：特制不透光瓷瓶

使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。

所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺(tái)醬香酒選用的不透光瓷瓶，有效地避免了這一點(diǎn)。

茅臺(tái)醬香酒越老越好、越陳越香，使得其具有了極大收藏價(jià)值，也為“茅臺(tái)醬香年份酒”的推出奠定了基礎(chǔ)。

白酒存放的時(shí)間越悠久，價(jià)值就越高，我們都知道，白酒沒有保質(zhì)期，度數(shù)在10°以上的酒，就可以存放很長(zhǎng)時(shí)間，白酒雖然是飲品，但是它所含有的物質(zhì)成分是比較復(fù)雜的，而這些物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，發(fā)生一定的變化，白酒口感也會(huì)變得越來越好，因此酒也會(huì)變得越來越珍貴，價(jià)格也會(huì)越來越高，老酒都是經(jīng)過時(shí)間的磨練，積成的精華，價(jià)值與價(jià)格都不會(huì)低，所以現(xiàn)在的人無論是年輕人、還是愛好收藏的老人，都喜歡選一些好的老酒收藏起來。茅臺(tái)老酒回收中心就給您講解幾種值得收藏的酒。