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價 格:面議
白蘭地是韶關(guān)收購一種烈酒,由葡萄酒或者水果發(fā)酵后蒸餾而成的洋酒,但是老酒良好須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年。世界各國都有出產(chǎn)白蘭地,咨詢而葡萄酒以法國產(chǎn)的當(dāng)面,所以法國白蘭地也是清算。法國白蘭地產(chǎn)區(qū)有兩個:一個為干邑地區(qū),口碑另一個為雅馬邑地區(qū)。韶關(guān)收購 按法國酒類命名原產(chǎn)地保護(hù)法規(guī)定,洋酒只有在法國干邑地區(qū)經(jīng)過發(fā)酵、老酒良好蒸餾和在橡木桶中貯存的咨詢葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒,在別的當(dāng)面地區(qū)按干邑同樣工藝生產(chǎn)的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。雅馬邑所用葡萄品種同干邑酒完全一致,清算只是口碑貯存方式不一樣,雅馬邑在黑橡木桶中貯存,韶關(guān)收購定位在田園型白蘭地,干邑酒則大多在“利得森”橡木桶中貯存,定位在都會型白蘭地。
干邑酒,其等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關(guān)系,干邑酒分成許多等級,從低到高分別為VS級(酒齡在4年半以下的)、VSOP級(酒齡在4年半至6年半之間的)、XO級(6年半以上的)、EXTRA級等,干邑酒貯存時間越長,質(zhì)量越好,價格越高。
朗姆酒也叫糖酒,是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾,在橡木桶中儲存3年以上而成。 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法,朗姆酒可分為:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有無色的。根據(jù)風(fēng)味特征,可將朗姆酒分為:濃香型、輕香型。 *濃香型:首先將甘蔗糖澄清,再接入能產(chǎn)丁酸的和產(chǎn)酒精的酵母菌,發(fā)酵10天以上,用壺式鍋間歇蒸餾,得86%左右的無色原朗姆酒,在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。 *輕香型:甘蔗糖只加酵母,發(fā)酵期短,塔式連續(xù)蒸餾,產(chǎn)出95%度的原酒,貯存勾兌,成淺黃色到金黃色的成品酒,以古巴朗姆為代表。
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