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價 格:面議
其它香型酒:不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的遼陽老茅賴白酒,暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒.如董酒(藥香型)、臺酒景芝(芝麻香)、回收平壩窖酒、專業(yè)勻酒、所信朱昌窖酒以及白云邊、遼陽老茅賴白沙液等許多好酒都屬于其他香型,臺酒他們都有各自的回收特殊香味和特殊風(fēng)格。 藥香型:以貴州董酒為代表
馥郁香型:馥郁香型工藝,專業(yè)是所信對我國白酒傳統(tǒng)技術(shù)的繼承和發(fā)展,對推動我國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的遼陽老茅賴進(jìn)步具有重要的實(shí)踐意義。中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的臺酒評價:“雖然現(xiàn)在的香型比較多,但歸根到底主要還是回收濃、清、專業(yè)醬,所信而酒鬼酒將這三大香型集于一身,創(chuàng)造了馥郁香型,這是一個創(chuàng)新”。
酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘I钪姓劦骄频南阈停桶拙贫?。對其它的有色酒及洋灑,為什么又不以香來劃分呢?因?yàn)橛猩?,如葡萄酒,西方有一套完整的法?guī),從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。并在商標(biāo)上注明,消費(fèi)者可以識別。因此,世界各國均采用或借鑒其辦法來進(jìn)行管理。
白酒是我國的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩,釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理,提高質(zhì)量,相互學(xué)習(xí),做好評比,結(jié)合我國國情,于60年代中期,對我國白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究,通過對酒內(nèi)香味成分的剖析,香氣成分與工藝關(guān)系的研究,并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國評酒會上實(shí)施按香型進(jìn)行評比。自此。白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。