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價(jià) 格：面議

茅臺(tái)酒是韶關(guān)收選收廠這類(lèi)香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，翁源它的劍南香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，擇實(shí)首先聞到幽雅而細(xì)膩的韶關(guān)收選收廠芬芳，這就是翁源前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，劍南且?jiàn)A帶著烘炒的擇實(shí)甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的韶關(guān)收選收廠幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，翁源美譽(yù)為空杯香，劍南這就是擇實(shí)后香。前香后香相輔相成，韶關(guān)收選收廠渾然一體，翁源卓然而絕。劍南

米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀?？诟懈蕽?rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，有余味。

清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類(lèi)香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)樂(lè)燒等屬于此類(lèi)白酒，以清，甜、爽、凈見(jiàn)長(zhǎng)，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。

進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如平壩窖酒、 [1] 董酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒(méi)有后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。