價(jià) 格:面議
清香型白酒芬芳的昆明清香,甘潤(rùn)爽口,華區(qū)回收是老酒一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格,以山西杏花村的滿(mǎn)的追汾酒為代表,所以又叫“汾香型”。意們其特點(diǎn)是昆明:清香純正,諸味協(xié)調(diào),華區(qū)回收余味爽凈。老酒它的滿(mǎn)的追主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,從含酯量看,意們它比濃香型、昆明醬香型都要低,華區(qū)回收而且突出了乙酸乙酯,老酒但乳酸乙酯和乙酸乙酯的滿(mǎn)的追比例協(xié)調(diào)。除此以外,意們寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒,貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。
濃香型白酒,香味濃郁,以四川瀘州老窖酒為代表,所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍,比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇,使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸,起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主,其次是乳酸和己酸,特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。
芝麻香型:以“一品景芝”系列酒為代表,于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型(芝麻香型與兼香型)之一。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng),故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國(guó)“十一大香型”中年輕的一個(gè)成員,同時(shí)也是釀造技術(shù)難度,釀造條件要求,對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格的一個(gè)香型,堪稱(chēng)白酒中的貴族香型!
醬香型 :以貴州茅臺(tái)、貴酒為代表。又稱(chēng)茅型??诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 清香型:以山西汾酒為代表。又稱(chēng)汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn),是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 濃香型:以四川瀘州老窖為代表。又稱(chēng)瀘型??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。
(作者:產(chǎn)品中心)