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冷庫排除異味的廣元方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氣調氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，冷庫還能制止微生物的設計生長。采用臭氧發(fā)生器，安裝可實現(xiàn)對庫房異味的線客排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的解答食品時，則不宜采用臭氧處理，廣元以免脂肪氧化而產生酸敗現(xiàn)象。氣調甲醛法：將冷庫庫房內的冷庫貨物搬出，用2%的設計甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行和排除異味。食醋法：裝過魚的安裝冷庫庫房，魚腥味很重。線客不宜裝其它食品，解答非得經徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。廣元一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

裝配式氣調庫圍護結構選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成，具有隔熱、防潮和氣密的作用。該類庫建筑速度快，美觀大方，但造價略高，是國內外新建氣調庫常用的類型。氣調庫采用專門的氣調門，該門應具有良好的保溫性和氣密性。另外，在氣調庫封門后的長期貯藏過程中，一般不允許隨便開啟氣調門，以免引起庫內外氣體交換，造成庫內氣體成分的波動，為便于了解庫內果蔬貯藏情況，應設置觀察窗。氣調庫建好后，要進密性測試。氣密性應達到300Pa，半降壓時間不高于20—30min。

要使氣調庫達到所要求的氣體成分并保持相對穩(wěn)定，除了要有符合要求的氣密性庫體外，還要有相應氣體調節(jié)設備、管道、閥門所組成的系統(tǒng)，即氣調系統(tǒng)。整個氣調系統(tǒng)包括脫氧機或制氮系統(tǒng)、二氧化碳脫除系統(tǒng)、乙烯脫除系統(tǒng)、溫度、濕度及氣體成分自動檢測控制系統(tǒng)。

制氮系統(tǒng)

制氮機大體上經歷了催化燃燒制氮→碳分子篩吸附制氮、中空纖維膜分離制氮、以及真空低壓吸附脫氧制氮（即VSA）的發(fā)展過程。普遍采用碳分子篩、中空纖維膜分離制氮及VSA制氮。

氣調庫內檢測控制系統(tǒng)的主要作用為：對氣調庫內的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳氣體進行實時檢查測量和顯示，以確定是否符合氣調技術指標要求，并進行自動(人工)調節(jié)，使之處于氣調參數(shù)狀態(tài)。在自動化程度較高的現(xiàn)代氣調庫中，一般采用自動檢測控制設備，它由(溫度、濕度、氧氣、二氧化碳)傳感器、控制器、計算機及取樣管、閥等組成，整個系統(tǒng)全部由一臺中央控制計算機實現(xiàn)遠距離實時監(jiān)控，既可以獲取各個分庫內的氧氣、二氧化碳、溫度、濕度數(shù)據，顯示運行曲線，自動打印記錄和啟動或關閉各系統(tǒng)，同時還能根據庫內物料情況隨時改變控制參數(shù)。中央控制計算機采用Windows界面，使用操作人員可以方便直觀地獲取各方面的信息。