價 格：面議

說起螺螄粉，開螺它可是螄粉近幾年來人氣的網(wǎng)紅美食。螺螄粉早起源于廣西柳州市，店利為促使螺螄粉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，潤樣柳州政府出臺多項政策，開螺為螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的螄粉外部環(huán)境。憑借其辣、店利爽、潤樣鮮、開螺酸、螄粉燙、店利香的潤樣獨特風(fēng)味深受消費者青睞。近年來，開螺隨著居民飲食消費升級，螄粉以及飲食觀念多元化發(fā)展，店利螺螄粉市場需求攀升，行業(yè)發(fā)展持續(xù)向好。

開螺螄粉店利潤怎么樣？能有多少利潤？這要從不同的地域、加盟不同的品牌以及店面的大小不同等方面來進行扥洗。具體的利潤空間如何，并不會有一個固定值。打個比方來說，小蠻螺螺螄粉一碗招牌螺螄粉價格是8元一碗，那么這8元一碗螺螄粉的利潤有多少?

我們先來算一筆賬，一碗螺螄粉=干粉+青菜+花生+酸筍+酸豆角+木耳+腐竹+紅油+湯水，其中干粉成本0.38元，青菜成本0.05元，花生成本0.03元，酸筍成本0.06元，酸豆角成本0.03元，木耳0.12元，腐竹0.14元，紅油0.23元，湯水0.4元，總結(jié)成本1.44元，螺螄粉在實體店里面出售，賣到8元一碗，那么，一碗螺螄粉的毛利潤就是6.5元。

現(xiàn)在螺螄粉那么火，在柳州地區(qū)更是很多人習(xí)以為常的美食，一日三餐都有大量顧客，每天至少賣出100碗左右，就是650元毛利潤，月毛利潤就是1.95萬元，然后減去每月大概4000元的房租，3000元的人工，以及1000元左右的水電雜費，月收入就是1.05萬元!

而實際上，目前螺螄粉的價格也漲了，并且在柳州之外，都賣的不便宜!比如重慶，門店里面的螺螄粉價格的都是12元一碗，里面除了酸筍和干粉成本高一些，其他的都差不了多少，而且店中除了螺螄粉還有其他配菜小吃可供選擇，一個門店每月凈收入3-4萬不成為難題!