價(jià) 格：面議
除苦劑除苦劑一般分為酸型和甜型兩種，尉氏甜型除苦劑成分主要是縣鳴香料糖精鈉、甜蜜素等。鶴牌獲如低端白酒和酒精酒的批發(fā)評(píng)苦味、雜味比較明顯，客戶那在勾兌酒時(shí)加入除苦劑，高度就可以去除雜味和苦味。尉氏但是縣鳴香料按照標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)法發(fā)酵的鶴牌獲白酒不允許添加甜蜜素等除苦劑，但有的批發(fā)評(píng)酒廠為了提高酒的口感卻在偷偷加。
白酒用香精 清香型此類香型的客戶香精是根據(jù)其風(fēng)格的清香純正、清香芬芳、高度醇和綿軟、尉氏諸味諧調(diào)、縣鳴香料余味爽凈來配制。鶴牌獲其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，總酯含量比濃香型和醬香型相對(duì)較低。另外還含有較多的多元醇、丁二酮、2，3-丁二醇等芳香物。此香型香精的主香劑是乙酸乙酯和乳酸乙酯等。清香型酒代表著傳統(tǒng)的白酒風(fēng)格，代表酒為汾酒。
白酒里添加香精的作用主要是為了增加白酒在制作過程中香氣的損失，也是為了矯正白酒中可能出現(xiàn)的不良的氣味，補(bǔ)充白酒中原有香氣的不足，穩(wěn)定和輔助食品中的固有香氣，增進(jìn)食欲，香精并沒有什么營(yíng)養(yǎng)，主要是為了形成白酒特有的香味。
主要由主香劑、助香劑和定香劑組成，主香劑揮發(fā)性高、香氣時(shí)間短和香氣突出，助香劑的作用是輔助主香劑的不足，讓酒香更純正、濃郁、清雅和細(xì)膩等等，定香劑讓酒杯留香持久，回味悠長(zhǎng)。安息香香膏、肉桂油等香料均可作定香劑。其成分是酯類、酸類、醇類及羰基化合物類，酒用香料應(yīng)品質(zhì)優(yōu)良，符合食品衛(wèi)生要求。
（作者：產(chǎn)品中心）