價(jià) 格：面議
由于酒店廚房設(shè)的西安信經(jīng)特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，回收近20年來酒店廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，舊酒具誠達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。店廚酒店廚房設(shè)備在選購和定制的營變時(shí)候，一般有以下4點(diǎn)要求。西安信經(jīng)
商用廚房設(shè)備選用是回收*準(zhǔn)則，是舊酒具誠商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在確保設(shè)備質(zhì)量的店廚前提下，廚房設(shè)備的營變選擇應(yīng)考慮其在運(yùn)用過程中契合人機(jī)操作原理，設(shè)備不應(yīng)有毛邊，西安信經(jīng)毛刺出現(xiàn)，回收板材邊緣須折彎卷邊，舊酒具誠焊接口磨平，店廚以免刮傷。營變帶有水、電、煤氣的設(shè)備，必須準(zhǔn)確安裝到位，保證不漏水、不漏電、不漏煤氣，且應(yīng)有的相關(guān)的保護(hù)措施、防止設(shè)備危及人員及發(fā)生事故，保證在操作過程中的使用。
燃?xì)馐酱箦佋睿褐饕糜谝淮涡耘腼兇罅渴澄?，如用餐人?shù)較多的員工食堂、部隊(duì)、學(xué)校餐廳等場所，可以用來炒菜、鹵菜，也可用來蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等，作為蒸爐使用時(shí)需要配套使用蒸籠。大鍋灶的制作必須知道用戶所使用的大鍋尺寸。因?yàn)楸井a(chǎn)品所用的鍋較大，故均在灶的前部裝有點(diǎn)火門，用點(diǎn)火棒來點(diǎn)燃，通過點(diǎn)火門可以觀察爐具使用過程中火焰的大小。大鍋灶分單頭和雙頭兩種形式。燃燒方式分為大氣式、鼓風(fēng)式。
油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
（作者：新聞中心）