價(jià) 格：面議

酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，西安甚至于無明火設(shè)備的回收出現(xiàn)，引起了廚房的舊酒具革命，但是店廚，大多數(shù)的格高設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的上門速度防火阻燃能力，直接的西安決定了廚房廚具乃至于酒店廚房整體的，特別應(yīng)該注意的回收是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備，舊酒具要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的店廚，使用不燃阻燃材料制作的格高廚具。

燃?xì)馐酱箦佋睿褐饕糜谝淮涡耘腼兇罅渴澄铮祥T速度如用餐人數(shù)較多的西安員工食堂、部隊(duì)、回收學(xué)校餐廳等場(chǎng)所，舊酒具可以用來炒菜、鹵菜，也可用來蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等，作為蒸爐使用時(shí)需要配套使用蒸籠。大鍋灶的制作必須知道用戶所使用的大鍋尺寸。因?yàn)楸井a(chǎn)品所用的鍋較大，故均在灶的前部裝有點(diǎn)火門，用點(diǎn)火棒來點(diǎn)燃，通過點(diǎn)火門可以觀察爐具使用過程中火焰的大小。大鍋灶分單頭和雙頭兩種形式。燃燒方式分為大氣式、鼓風(fēng)式。

燃?xì)馐焦娘L(fēng)蒸爐：此產(chǎn)品用水蒸汽來烹飪食物，食物擱放在蒸籠中。主要原理為爐頭對(duì)水膽進(jìn)行加熱，水膽中的水變成蒸汽后對(duì)食物進(jìn)行蒸煮。蒸爐均為自動(dòng)補(bǔ)水裝置，水膽有鋼板結(jié)構(gòu)和不銹鋼結(jié)構(gòu)兩種形式。此產(chǎn)品必須為鼓風(fēng)式結(jié)構(gòu)，以保證使用要求。爐具規(guī)格分為單頭蒸爐和雙頭蒸爐。有水膽的產(chǎn)品均設(shè)置有點(diǎn)火門、點(diǎn)火棒和自動(dòng)補(bǔ)水裝置。

商用酒店廚房設(shè)備的種類是越來越多了，其中較多的廚房設(shè)備是燃?xì)庠?、大功率的電器加熱設(shè)備和食物加工設(shè)備，所以說廚房的火源比較多，會(huì)有很多的隱患，現(xiàn)實(shí)生活中酒店廚房設(shè)備事故時(shí)有發(fā)生，管理措施和辦法及規(guī)章制度的*尤為重要，如何制定有效的防范措施，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)中。