價(jià) 格：面議
由于酒店廚房設(shè)的西安特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，回收近20年來(lái)酒店廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，酒店達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。廚房酒店廚房設(shè)備在選購(gòu)和定制的設(shè)備隨時(shí)上門時(shí)候，一般有以下4點(diǎn)要求。預(yù)約
炒爐：主要用于炒菜，看貨且單次炒菜的西安分量不多。炒爐一般有避火架、回收調(diào)味飯、酒店炸籬架等配件。廚房炒爐在燃燒方式上分大氣式、設(shè)備隨時(shí)上門鼓風(fēng)式兩類，預(yù)約。看貨包括單眼大鍋炒爐、西安單炒單尾炒爐、單炒單炮臺(tái)炒爐、雙眼大鍋爐、雙炒雙尾單炮臺(tái)炒爐、雙炒雙尾雙炮臺(tái)炒爐。
廚房中的燃?xì)夤扌枰黄鸸芾?，燃?xì)夤抟蜔艟摺⒚骰鸬雀邷乇砻嬉凶銐虻拈g距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不易燃燒的材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。
（作者：新聞中心）