價 格：面議

由于酒店廚房設的西安現(xiàn)款特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，酒店結算絕近20年來酒店廚房設備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，設備達到衛(wèi)生和健康要求。物資酒店廚房設備在選購和定制的回收時候，一般有以下4點要求。拖欠

燃氣式矮湯爐：主要用于煮菜、西安現(xiàn)款煲湯、酒店結算絕鹵菜，設備在爐具上放置容積較小的物資容器進行烹調(diào)。該爐具不要風機，回收一般情況下使用6、拖欠7公分文化爐頭。西安現(xiàn)款包括雙眼煲仔爐、酒店結算絕四眼煲仔爐、設備六眼煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭煲仔爐。煲仔爐爐頭的布局采用前后兩排，非客戶強烈要求不要分成前后三排，*后那一排不便于使用。在一些賣場、明檔等場所，可以根據(jù)使用需要捋其前后爐頭擺置于兩個不同的平面上。

廚房里所有設備都需要定期檢查，特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查，防止燃氣泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣、燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

廚房內(nèi)使用的各種爐灶，應選用經(jīng)質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作，嚴防事故的發(fā)生。

商用酒店廚房設備里應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內(nèi)還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。