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【紅酒回收】：

紅酒回收 羅曼尼康帝、昆明拉菲、尋甸拉圖、劍南假日瑪歌、收節(jié)木桐武當(dāng)、不休柏圖斯柏翠、昆明紅顏容奧比昂、尋甸奔富紅酒，劍南假日白馬莊園

先將煮后的收節(jié)高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖發(fā)酵。不休一定時(shí)間后取出窖里的昆明發(fā)酵物，然后加入新的尋甸破碎高粱，再進(jìn)行蒸煮，劍南假日再加入大曲和尾酒，收節(jié)再入窖發(fā)酵。不休一定時(shí)間后取出上次入窖的發(fā)酵物取出，再進(jìn)行蒸煮（這次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中發(fā)酵。

固形物含量較高的成品酒外觀表現(xiàn)為整個(gè)酒液看起來有粘稠感，酒花均勻、細(xì)膩。較同酒度的酒花散得慢，且手感細(xì)膩、柔滑。四、通過觀察20噸儲(chǔ)罐酒液對(duì)比酒：略顯微黃或無色，酒體亮并且放光，輕微攪動(dòng)略有粘稠感，灌子灌口的酒氣幽雅、細(xì)膩。沾在皮膚上，酒香保留時(shí)間較長(zhǎng)。手指捻動(dòng)，細(xì)膩、柔滑、有稠感。喝上一口，會(huì)感到酒體是抱團(tuán)的、不發(fā)散。

從中部折斷冬蟲夏草觀察斷面的顏色，斷面顏色發(fā)白，說明冬蟲夏草受損程度小。如果蟲草發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重，可以先用白酒清洗蟲草，用白酒清洗可起到的效果，清洗過后盡快食用，不要放置時(shí)間過長(zhǎng)。