價 格：面議

米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，韶關(guān)始興收專收值2000年以后以“冰峪莊園”大米原漿酒為代表，西鳳其特點是得信蜜香清雅，入口柔綿，韶關(guān)始興收專收值落口爽凈，西鳳回味怡暢。得信它的韶關(guān)始興收專收值主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，西鳳這種成分每百毫升高達(dá)3克，得信具有玫瑰的韶關(guān)始興收專收值幽雅芳香，是西鳳食用玫瑰香精的原料。從脂的得信含量看，米香型酒中，韶關(guān)始興收專收值僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，西鳳基本上不含其它酯類。得信這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。

醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。

馥郁香型：馥郁香型工藝，是對我國白酒傳統(tǒng)技術(shù)的繼承和發(fā)展，對推動我國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的進(jìn)步具有重要的實踐意義。中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價：“雖然現(xiàn)在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創(chuàng)造了馥郁香型，這是一個創(chuàng)新”。

白酒的香型分為：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。