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酒是免費服務(wù)中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料(主要為糧谷)制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。昆明又稱燒酒、石林老白干、年茅燒刀子等。臺酒酒質(zhì)無色(或微黃)透明，回收氣味芳香純正，免費服務(wù)入口綿甜爽凈，昆明酒精含量較高，石林經(jīng)貯存老熟后，年茅具有以酯類為主體的臺酒復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)幕厥召A存期。

70度左右的免費服務(wù)基酒用手指搓捏酒液，手感清晰，昆明滯手感強，石林能清楚地感覺到手指的紋路。就像手洗得非常干凈，用食指和拇指相互搓捏的那種感覺。

60度左右的基酒較70度左右基酒的手感，清晰度和滯手感差，能清楚地感覺到手指的紋路。但有細膩、柔滑感。就好像皮膚上，披了一層薄薄的細沙，輕盈而柔滑。

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別以為勾兌是個貶義詞，它實際上只是所有白酒釀造過程中都需要經(jīng)歷的一個步驟而已。小批量勾兌的茅臺酒質(zhì)，又可以理解是微調(diào)酒質(zhì)的再升級，醇香濃厚。

茅臺的珍品酒質(zhì)，是使用陳年的基酒特制而成，共分為陳年和珍品兩大系列。