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物流可以緩解食品行業(yè)的成都眾多壓力和尷尬，是食品我國食品行業(yè)提高競爭力，滿足顧客需求的物流出路。其具體表現(xiàn)如下：

首先，配送現(xiàn)代物流“多品種，渠道小批量”的多樣配送方式可以滿足顧客現(xiàn)有的消費模式。運輸?shù)姆?wù)快捷，迅速和是便捷物流業(yè)提供服務(wù)的特色，其JIT配送體系可以保證食品的成都新鮮和運送的及時，其先進的食品多式聯(lián)營方式可以保證食品大量空間位移的實現(xiàn)，因此，物流物流為我國食品行業(yè)“多品種，配送大批量”的渠道生產(chǎn)和顧客“多品種，小批量”的多樣需求提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)和支持。

其次，服務(wù)物流業(yè)現(xiàn)有的設(shè)備和技術(shù)可以滿足食品行業(yè)苛刻的保管條件和保鮮程度的要求。冷凍食品供應(yīng)鏈已經(jīng)成為我國物流發(fā)展的關(guān)注課題，又有一些大型企業(yè)進軍冷藏物流，如大眾交通等，這些實力雄厚的企業(yè)可以為食品行業(yè)提供先進的設(shè)備和技術(shù)，從而可以大大降低我國食品行業(yè)在倉儲和運輸方面的損耗。

再次，我國物流所擁有的先進的管理思想和硬件設(shè)備可以降低食品的終端價格。目前我國許多3PL提供的都是一體化的服務(wù)，他們以提供物流“低投入，高產(chǎn)出”的解決方案為重點，尋求可獲得的資產(chǎn)的組合，可以為我國物流業(yè)節(jié)約大量成本，從而降低其終端價格。

后，物流業(yè)可以提高我國食品行業(yè)的綜合競爭力。構(gòu)建我國食品行業(yè)的現(xiàn)代物流平臺，通過變革將傳統(tǒng)的基礎(chǔ)物流向食品供應(yīng)鏈物流轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的作業(yè)模式，食品企業(yè)面臨的主要課題。物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)就是通過將供應(yīng)鏈上下游的原料提供商，生產(chǎn)商和零售商等聯(lián)合起來，使企業(yè)間的關(guān)系由傳統(tǒng)的“殺價”轉(zhuǎn)為 “雙贏”，從全局化的角度來找到的方案。同時，物流供應(yīng)鏈還可以將顧客與企業(yè)緊密結(jié)合，快速反映市場的需求和變幻，從而達到提高食品行業(yè)綜合競爭力。

生鮮在公路運輸中是一個比較難的難題，生鮮運輸一般采用的都是公路運輸，搭配物流公司的生鮮專用運輸車進行運輸，生鮮在一般道路中要客服種種困難，那么生鮮在運輸中要注意哪些事項呢？

生鮮運輸之所以選擇公路運輸是因為公路運輸?shù)臋C動性比較強，能夠?qū)崿F(xiàn)門對門的直達運輸服務(wù)，而且公路運輸?shù)臋C動性主要是體現(xiàn)在時間性和適應(yīng)性上，公路運輸汽車的體積比較小，中途一般也不需要換車，運輸途中非常便捷。

生鮮運輸時，對于運輸速度要求也是比較高的，而公路運輸在中短途的運輸中的時效性也是比較強的，運輸速度快，運輸時間短，能夠確保生鮮產(chǎn)品的新鮮度。

生鮮運輸時也要注意運輸車輛的溫度監(jiān)控，有很多的從事生鮮運輸?shù)能囕v都比一般的車輛更需要檢查和維修，因為生鮮一旦在運輸中無**?？刂茰囟鹊脑捑蜁斐韶浳镆驗闇囟鹊淖兓兊?*，因此在運輸?shù)耐局幸欢ㄒ刂坪密噧?nèi)的冷藏溫度。

生鮮運輸時貨物的裝卸上不要太過的堆積，因為這樣的話也會影響到生鮮產(chǎn)品的新鮮程度，在進行堆垛的過程中一定要考慮到氣流的流通和貨物擠壓問題，不然會影響到生鮮的鮮活性和損耗，所以這一點也是生鮮運輸中需要注意的因素。

冷鏈運輸和普通的貨物運輸是不一樣的，冷鏈的運輸更加考驗的是公司的細節(jié)能力，冷鏈的運輸在未來也有可能會成為大力發(fā)展的項目，那么冷鏈運輸中后備箱是否需要清理呢。

冷鏈在完成一次運輸后要進行及時清理，因為冷鏈運輸車在卸貨的過程中，貨箱內(nèi)的薄冰會融化，而裝卸工作人員會來回的走動，會使得貨箱的內(nèi)部變得很臟，而且冷凍的產(chǎn)品在裝貨的時候會出新解凍現(xiàn)象，那么水融化在車廂內(nèi)也會產(chǎn)生異味，影響了下次裝貨運輸，對冷藏貨物的也造成了隱患。

冷鏈的車箱如果不及時清理也會造成業(yè)務(wù)下滑，如果你的車箱比較臟并且有異味產(chǎn)生，那么有的顧客就不會進行裝貨，這樣一來給業(yè)績拉低，也影響了車輛的運輸效率，所以說清理車箱是很有必要的。

冷鏈運輸后的車箱不僅要經(jīng)常清理，也要經(jīng)常對冷鏈車的制冷系統(tǒng)進行檢測，如果發(fā)現(xiàn)有損壞的現(xiàn)象要及時的進行維修，避免因為制冷系統(tǒng)在運輸途中損壞導(dǎo)致物品解凍，造成影響。

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