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清香型白酒芬芳的韶關(guān)清香,甘潤爽口,仁化是海參回收合作一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格,以山西杏花村的誠信汾酒為代表,所以又叫“汾香型”。每位其特點(diǎn)是客戶:清香純正,諸味協(xié)調(diào),韶關(guān)余味爽凈。仁化它的海參回收合作主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,從含酯量看,誠信它比濃香型、每位醬香型都要低,客戶而且突出了乙酸乙酯,韶關(guān)但乳酸乙酯和乙酸乙酯的仁化比例協(xié)調(diào)。除此以外,海參回收合作寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒,貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。
芝麻香型:以“一品景芝”系列酒為代表,于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型(芝麻香型與兼香型)之一。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長,故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國“十一大香型”中年輕的一個(gè)成員,同時(shí)也是釀造技術(shù)難度,釀造條件要求,對環(huán)境要求嚴(yán)格的一個(gè)香型,堪稱白酒中的貴族香型!
馥郁香型:馥郁香型工藝,是對我國白酒傳統(tǒng)技術(shù)的繼承和發(fā)展,對推動(dòng)我國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的進(jìn)步具有重要的實(shí)踐意義。中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價(jià):“雖然現(xiàn)在的香型比較多,但歸根到底主要還是濃、清、醬,而酒鬼酒將這三大香型集于一身,創(chuàng)造了馥郁香型,這是一個(gè)創(chuàng)新”。
醬香型酒:所謂醬香,就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是:醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體豐富醇厚,回味悠長,香而不艷,低而不淡。茅臺酒、郎酒、貴酒、黔春酒、水藝坊酒、炎臺酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表,且具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。
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