價(jià) 格：面議

酒店的西安*服務(wù)特點(diǎn)，要求酒店廚房的酒店操作要有一個(gè)合理的流程。同時(shí)，設(shè)備上上廚房設(shè)備的回收話馬設(shè)計(jì)，要考慮到日后使用的個(gè)電方便性。例如，西安灶臺的酒店高度，吊柜的設(shè)備上上擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序?；厥赵採R

商用廚房設(shè)備要有抗污染、個(gè)電抗腐蝕、西安易清潔的酒店性能，因此商用廚房設(shè)備大多采用不銹鋼材料制作，設(shè)備上上對于廚房設(shè)備來說，回收話馬不銹鋼無疑是個(gè)電的選擇，防腐防銹、易清潔。當(dāng)然除了不銹鋼材質(zhì)本身的衛(wèi)生優(yōu)越性，在使用過程中，還需要勤清洗、勤保養(yǎng)，以保證廚房的干凈衛(wèi)生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環(huán)境衛(wèi)生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動(dòng)性污染源的產(chǎn)生，在下水道下水口，排煙口，排氣口等與外界有通道的地方盡可能安裝網(wǎng)罩，防止老鼠進(jìn)入。

炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的分量不多。炒爐一般有避火架、調(diào)味飯、炸籬架等配件。炒爐在燃燒方式上分大氣式、鼓風(fēng)式兩類，。包括單眼大鍋炒爐、單炒單尾炒爐、單炒單炮臺炒爐、雙眼大鍋爐、雙炒雙尾單炮臺炒爐、雙炒雙尾雙炮臺炒爐。

油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。