價(jià) 格：面議

酒店廚房設(shè)備，西安其自身應(yīng)該具有抵抗污染的收購(gòu)手酒算絕能力，能夠防止蟑螂、店廚螞蟻等對(duì)食品的具現(xiàn)污染，保證廚房食品存放的款結(jié)衛(wèi)生。也就是不拖說(shuō)，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過(guò)關(guān)。西安市場(chǎng)上的收購(gòu)手酒算絕櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用的店廚是防蟑條密封，有效的具現(xiàn)防止食物受到污染。

廚房?jī)?nèi)的款結(jié)操作要有一個(gè)合理的流程，設(shè)備能按正確的不拖流程設(shè)計(jì)各部位的排列，這對(duì)操作的西安便利非常重要，通常的收購(gòu)手酒算絕順序?yàn)椋哼M(jìn)料通道→倉(cāng)庫(kù)→初加工區(qū)→切配區(qū)→烹飪區(qū)→備餐區(qū)→污碟回收通道→洗消間→潔碟回流廚房，另外面點(diǎn)、店廚冷菜、食堂打飯、腌制、自制飲品等需單獨(dú)成間，有必要時(shí)還需設(shè)置二次更衣間。

炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的分量不多。炒爐一般有避火架、調(diào)味飯、炸籬架等配件。炒爐在燃燒方式上分大氣式、鼓風(fēng)式兩類(lèi)，。包括單眼大鍋炒爐、單炒單尾炒爐、單炒單炮臺(tái)炒爐、雙眼大鍋爐、雙炒雙尾單炮臺(tái)炒爐、雙炒雙尾雙炮臺(tái)炒爐。

燃?xì)馐秸麸埞瘢悍謫伍T(mén)和雙門(mén)、三門(mén)三種形式。主要用于蒸飯，也可用于蒸饅頭、包子、菜肴等。在使用時(shí)需要配置蒸盤(pán)。有水膽，此產(chǎn)品的特點(diǎn)是使用時(shí)所有被蒸的食物全部同時(shí)被蒸，故而在蒸食物是基本上是同類(lèi)食物。由于蒸飯柜所用容器為蒸飯盤(pán)，標(biāo)準(zhǔn)尺寸600*400mm，常規(guī)情況下蒸飯柜尺寸固定。每只蒸飯盤(pán)可盛4kg大米，可供20人用餐，單門(mén)柜12盤(pán)供150人，雙門(mén)柜24盤(pán)供300人。