價 格：面議

商用廚房設(shè)備選用是西安*準(zhǔn)則，是回收商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在確保設(shè)備質(zhì)量的酒店前提下，廚房設(shè)備的廚房選擇應(yīng)考慮其在運用過程中契合人機(jī)操作原理，設(shè)備不應(yīng)有毛邊，設(shè)備上門毛刺出現(xiàn)，快速板材邊緣須折彎卷邊，免費焊接口磨平，西安以免刮傷?；厥諑в兴?、酒店電、廚房煤氣的設(shè)備上門設(shè)備，必須準(zhǔn)確安裝到位，快速保證不漏水、免費不漏電、西安不漏煤氣，且應(yīng)有的相關(guān)的保護(hù)措施、防止設(shè)備危及人員及發(fā)生事故，保證在操作過程中的使用。

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，設(shè)備能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，這對操作的便利非常重要，通常的順序為：進(jìn)料通道→倉庫→初加工區(qū)→切配區(qū)→烹飪區(qū)→備餐區(qū)→污碟回收通道→洗消間→潔碟回流廚房，另外面點、冷菜、食堂打飯、腌制、自制飲品等需單獨成間，有必要時還需設(shè)置二次更衣間。

炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的分量不多。炒爐一般有避火架、調(diào)味飯、炸籬架等配件。炒爐在燃燒方式上分大氣式、鼓風(fēng)式兩類，。包括單眼大鍋炒爐、單炒單尾炒爐、單炒單炮臺炒爐、雙眼大鍋爐、雙炒雙尾單炮臺炒爐、雙炒雙尾雙炮臺炒爐。

燃?xì)馐焦娘L(fēng)蒸爐：此產(chǎn)品用水蒸汽來烹飪食物，食物擱放在蒸籠中。主要原理為爐頭對水膽進(jìn)行加熱，水膽中的水變成蒸汽后對食物進(jìn)行蒸煮。蒸爐均為自動補(bǔ)水裝置，水膽有鋼板結(jié)構(gòu)和不銹鋼結(jié)構(gòu)兩種形式。此產(chǎn)品必須為鼓風(fēng)式結(jié)構(gòu)，以保證使用要求。爐具規(guī)格分為單頭蒸爐和雙頭蒸爐。有水膽的產(chǎn)品均設(shè)置有點火門、點火棒和自動補(bǔ)水裝置。