價(jià) 格：面議

商用廚房設(shè)備要有抗污染、西安抗腐蝕、回收環(huán)保易清潔的酒店經(jīng)濟(jì)性能，因此商用廚房設(shè)備大多采用不銹鋼材料制作，廚具對(duì)于廚房設(shè)備來(lái)說(shuō)，實(shí)惠不銹鋼無(wú)疑是綠色的選擇，防腐防銹、西安易清潔。回收環(huán)保當(dāng)然除了不銹鋼材質(zhì)本身的酒店經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生優(yōu)越性，在使用過(guò)程中，廚具還需要勤清洗、實(shí)惠勤保養(yǎng)，綠色以保證廚房的西安干凈衛(wèi)生。另外還需要做好防蟑螂、回收環(huán)保老鼠、酒店經(jīng)濟(jì)螞蟻等污染廚房環(huán)境衛(wèi)生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動(dòng)性污染源的產(chǎn)生，在下水道下水口，排煙口，排氣口等與外界有通道的地方盡可能安裝網(wǎng)罩，防止老鼠進(jìn)入。

燃?xì)馐桨珳珷t：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較小的容器進(jìn)行烹調(diào)。該爐具不要風(fēng)機(jī)，一般情況下使用6、7公分文化爐頭。包括雙眼煲仔爐、四眼煲仔爐、六眼煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭煲仔爐。煲仔爐爐頭的布局采用前后兩排，非客戶強(qiáng)烈要求不要分成前后三排，*后那一排不便于使用。在一些賣場(chǎng)、明檔等場(chǎng)所，可以根據(jù)使用需要捋其前后爐頭擺置于兩個(gè)不同的平面上。

燃?xì)馐秸麸埞瘢悍謫伍T(mén)和雙門(mén)、三門(mén)三種形式。主要用于蒸飯，也可用于蒸饅頭、包子、菜肴等。在使用時(shí)需要配置蒸盤(pán)。有水膽，此產(chǎn)品的特點(diǎn)是使用時(shí)所有被蒸的食物全部同時(shí)被蒸，故而在蒸食物是基本上是同類食物。由于蒸飯柜所用容器為蒸飯盤(pán)，標(biāo)準(zhǔn)尺寸600*400mm，常規(guī)情況下蒸飯柜尺寸固定。每只蒸飯盤(pán)可盛4kg大米，可供20人用餐，單門(mén)柜12盤(pán)供150人，雙門(mén)柜24盤(pán)供300人。

廚房里所有設(shè)備都需要定期檢查，特別是燃?xì)夤艿?、閥門(mén)每天都需要檢查，防止燃?xì)庑孤?。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)?、燃油泄漏，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。