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酒是昆明中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料(主要為糧谷)制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。尋甸現(xiàn)快又稱燒酒、度茅老白干、臺酒燒刀子等?；厥站瀑|(zhì)無色(或微黃)透明，價格氣味芳香純正，高變?nèi)肟诰d甜爽凈，昆明酒精含量較高，尋甸現(xiàn)快經(jīng)貯存老熟后，度茅具有以酯類為主體的臺酒復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)幕厥召A存期。
固形物含量較高的價格成品酒外觀表現(xiàn)為整個酒液看起來有粘稠感，酒花均勻、高變細(xì)膩。昆明較同酒度的酒花散得慢，且手感細(xì)膩、柔滑。四、通過觀察20噸儲罐酒液對比酒：略顯微黃或無色，酒體亮并且放光，輕微攪動略有粘稠感，灌子灌口的酒氣幽雅、細(xì)膩。沾在皮膚上，酒香保留時間較長。
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“葵花牌”茅臺酒是特殊時代的產(chǎn)物，帶有極其鮮明的時代特色?！翱ā眲t象征“朵朵葵花向太陽”，概念新穎，積極向上，因此外銷茅臺酒從1967年開始使用“葵花”商標(biāo)。
（作者：新聞中心）