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餐飲單位在新建、沈陽收費改建食堂操作間時，大東煙囪、酒店排煙管道應單獨設置，油煙不能靠近可燃結構，管道并保持一定的清洗距離。磚砌的透明與可燃結構，距離不少于24厘米，合理金屬的沈陽收費不少于50厘米，煙囪、大東排油煙管道要高于建筑物50厘米以上，酒店烤鴨專用煙道直徑應不小于60厘米，油煙增設煙道檢查孔。管道煙道附近不準堆放可燃雜物，清洗以防火花飛出引起火災。透明每個煙囪、排油煙管道的轉角處都要安裝活動口、作為清理油垢和檢查使用。

餐飲單位應制定并落實廚房煙囪、排油煙管道清理工作消防管理措施，明確責任人員，建立清洗記錄。四、餐飲單位在使用火源時工作人員不能脫崗，不能違反操作規(guī)程，并對工作人員開展消防宣傳教育和消防知識培訓，定期進行滅火技術訓練，使之自覺遵守各項消防法規(guī)、消防制度、操作規(guī)程，確保。

油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風輪轉動動能，使電機起動電流加大。機構曾經(jīng)做過測試：長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大——費電。油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質，對油煙機進行腐蝕，生銹，加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內部和煙道內部，還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。 解決方法：專業(yè)的煙道清洗公司談后廚油煙管道排煙不暢通的原因 ，定期清洗吧！

油煙機清洗后的廚房抹布怎樣清洗？ ，廚房抹布一般都很油膩，一旦沾上油污或其他污漬，很難徹底清洗干凈。上海潔舒清洗公司提示，廚房抹布的清潔程度，關系著飲食衛(wèi)生，平時應定期清洗。 廚房抹布盡量每隔兩三周更換，準備多塊抹布，分別用來擦餐具、擦水池、擦灶臺、擦廚電。