價(jià) 格：面議

貯藏效果（1） 抑制呼吸作用，廣元減少有機(jī)物質(zhì)的冷凍冷庫(kù)消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。定制答（2） 抑制水分蒸發(fā)，專業(yè)保持果蔬新鮮度。為解（3） 抑制病原菌的廣元滋生繁殖，控制某些生理病害的冷凍冷庫(kù)發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。定制答（4） 抑制某些后熟酶的專業(yè)活性，抑制乙烯產(chǎn)生，為解延緩后熟和衰老過程，廣元長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度，冷凍冷庫(kù)有較長(zhǎng)的定制答貨架期。

快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：

(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的專業(yè)冰晶體

(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少

(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，為解膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)

(5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)

氨制冷機(jī)房、高低壓配電室應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明，照明燈具應(yīng)選用防爆型，照明持續(xù)時(shí)間不應(yīng)小于30min。 氨制冷機(jī)房應(yīng)安裝氨氣濃度檢測(cè)報(bào)警裝置及供水系統(tǒng)。 水冷卻式制冷壓縮機(jī)應(yīng)設(shè)置斷水保護(hù)。 機(jī)房門應(yīng)向外開，且數(shù)量應(yīng)確保人員在緊急情況下快速離開。

冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。 按結(jié)構(gòu)形式分 土建冷庫(kù) 、裝配式冷庫(kù) 。 按使用性質(zhì)分 生產(chǎn)性冷庫(kù) 、分配性冷庫(kù)。 按規(guī)模大小分 大型冷庫(kù) 、中型冷庫(kù) 、小型冷庫(kù)。 按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分 氨冷庫(kù) 、氟利昂冷庫(kù) 。 按使用庫(kù)溫要求分 高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù) 、冷藏冷庫(kù) 。