價 格：面議

回轉(zhuǎn)火鍋是膠南中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類似，自助將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，火鍋運輸帶圍繞餐廳的輸送售期座位而行，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的出待食材。付款多為按位收費，效勞顧客也可以另付費選擇特殊食材。膠南

生命力持久：火鍋經(jīng)過幾百年的自助發(fā)展，深愛老百姓的火鍋喜愛，消費群體龐大，輸送售期再加上近年來人們生活質(zhì)量的出待提高，更加重視衛(wèi)生、效勞營養(yǎng)的膠南理念，而火鍋恰恰是自助為符合這種理念的菜品。

適合連鎖經(jīng)營：新穎的火鍋餐飲模式+龐大的消費群體+對消費群體的持久吸引力+經(jīng)營管理便捷，完全具備連鎖經(jīng)營的條件。

投資見效快：火鍋相對于其它餐飲模式，它的利潤率較高，并且其本身擁有龐大的消費群體，再加上回轉(zhuǎn)火鍋獨有的不用等餐，方便快捷的特點“即來即吃、隨吃隨走”大大增加了營業(yè)期間的翻臺率，使?fàn)I業(yè)額成倍增加，利潤率也相應(yīng)的成倍增加。

有人研究認(rèn)為理想的壽司運輸帶速度是每秒8厘米，這確保了運輸過程中的的同時也照顧到客流量?；剞D(zhuǎn)壽司的模式雖然需要較少的店員維持，不過在回轉(zhuǎn)的過程壽司也干得比較快。一般來說，運輸帶順時針方向流動，讓多數(shù)右撇子的顧客用右手拿著筷子的同時，能用左手提起運輸帶上的盤子。