價(jià) 格：面議
白酒是昆明我國的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，冬蟲釀制的夏草酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理，回收提高質(zhì)量，提供相互學(xué)習(xí)，站式做好評(píng)比，服務(wù)結(jié)合我國國情，昆明于60年代中期，冬蟲對(duì)我國白酒的夏草香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，通過對(duì)酒內(nèi)香味成分的回收剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的提供研究，并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。站式于1979年的服務(wù)第三屆全國評(píng)酒會(huì)上實(shí)施按香型進(jìn)行評(píng)比。自此。昆明白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。
其它香型酒：不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、景芝（芝麻香）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 藥香型：以貴州董酒為代表
清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
濃香型酒：例如瀘州老窖，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以乙酸乙酯為主體香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
（作者：產(chǎn)品中心）