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價(jià) 格:面議
芝麻香型:以“一品景芝”系列酒為代表,遼陽于1957年發(fā)現(xiàn)。茅臺芝麻香型白酒是收線中國成立后兩大創(chuàng)新香型(芝麻香型與兼香型)之一。芝麻香型白酒是客服以芝麻香為主體,兼有濃、為解清、遼陽醬三種香型之所長,茅臺故有“一品三味”之美譽(yù)。收線是客服中國“十一大香型”中年輕的一個(gè)成員,同時(shí)也是為解釀造技術(shù)難度,釀造條件要求,遼陽對環(huán)境要求嚴(yán)格的茅臺一個(gè)香型,堪稱白酒中的收線貴族香型!
酒的客服風(fēng)格是出色、香、為解味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘I钪姓劦骄频南阈?,均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑,為什么又不以香來劃分呢?因?yàn)橛猩疲缙咸丫?,西方有一套完整的法?guī),從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。并在商標(biāo)上注明,消費(fèi)者可以識別。因此,世界各國均采用或借鑒其辦法來進(jìn)行管理。
濃香型白酒,香味濃郁,以四川瀘州老窖酒為代表,所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍,比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇,使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸,起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主,其次是乳酸和己酸,特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。
清香型白酒芬芳的清香,甘潤爽口,是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格,以山西杏花村的汾酒為代表,所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是:清香純正,諸味協(xié)調(diào),余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,從含酯量看,它比濃香型、醬香型都要低,而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外,寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒,貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。