價(jià) 格：面議

評(píng)價(jià)一瓶好酒，黃石主要是禮品看諸味是否協(xié)調(diào)，各種感官是收正否平衡，是規(guī)流否具有變化和層次感。一般認(rèn)為，程放辛辣的心交酒不如醇厚、綿甜的黃石酒，而造成“辛辣”這一感覺的禮品，主要是收正醛類物質(zhì)，其中多的規(guī)流成分是乙醛。

醛類物質(zhì)是程放如何產(chǎn)生的呢?醛類物質(zhì)的產(chǎn)生，主要是心交因?yàn)獒劸七^程中操作控制不當(dāng)而產(chǎn)生的，比如輔料(如谷殼)用量太大，黃石并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，禮品使釀造過程中將其中的收正多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味;或者發(fā)酵溫度太高;操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。

茅臺(tái)酒出自于茅臺(tái)鎮(zhèn)，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)為什么能產(chǎn)出品質(zhì)那么好的茅臺(tái)酒，其實(shí)跟茅臺(tái)的地理位置有一定關(guān)系。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于群山環(huán)繞之水圍繞的古城，茅臺(tái)酒的釀造工藝很復(fù)雜，首先茅臺(tái)需要9次蒸煮，8次加曲，7次取酒，生產(chǎn)的周期過長，甚至可以達(dá)到一年，而且靚照之后還要長期儲(chǔ)存，甚至要經(jīng)過三年以上還可以進(jìn)行勾兌，這樣才能產(chǎn)出一瓶茅臺(tái)酒。

飛天茅臺(tái)酒的設(shè)計(jì)非常獨(dú)特?？梢哉f一款白酒能不能受到歡迎，還是在一定程度上看包裝的，因?yàn)槿绻b足夠新穎，那么就會(huì)在很大程度上吸引消費(fèi)者的眼球，也就可能贏得了市場(chǎng)，而飛天茅臺(tái)酒在設(shè)計(jì)包裝的時(shí)候，考慮到了消費(fèi)者的感受，特地為消費(fèi)者配了小酒杯，讓很多的消費(fèi)者都比較喜歡，因?yàn)榉先说淖斓拇笮?，正好一口可以喝完?/p>