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竹子是永安一種速生型草本植物，其竹葉呈狹披針形，綠化長7.5～16厘米，竹種竹苗寬1～2厘米，服務先端漸尖，永安基部鈍形，綠化葉柄長約5毫米，竹種竹苗邊緣之一側較平滑，服務另一側具小鋸齒而粗糙；平行脈，永安次脈6～8對，綠化小橫脈甚顯著；葉面深綠色，竹種竹苗無毛，服務背面色較淡，永安基部具微毛；質薄而較脆。綠化竹筍長10～30cm，竹種竹苗成年竹通體碧綠節(jié)數(shù)一般在10～15節(jié)之間。

秋冬時，竹芽還沒有長出地面，這時挖出來就叫冬筍（黃泥拱）；春天，竹筍長出地面就叫春筍。冬筍和春筍都是中國菜品里常見的食物。春天時，竹芽在干燥的土壤中等待春雨，如果下過一場透雨，春筍就會以很快的速度長出地面。

土壤

竹子對土壤的要求，土質深厚肥沃，富含有機質和礦物元素的偏酸性土壤。由于叢生、混生竹類地下莖入土較淺，出筍期在夏、秋，新竹當年不能充分木質化，經不起寒冷和干旱，故北方一般生長受到限制，他們對土壤的要求也高于散生竹。

水分

竹子對水分的要求，既要有充足的水分，又要排水良好。

竹瀝：是將竹竿劈開，經火炙，收集兩端滴出的竹汁。《本草綱目》記載：“竹瀝氣味甘、大寒、。主治：暴中風風痹，胸中大熱，止煩悶，消渴，勞復?！苯瘜W分析證明：竹瀝含有十多種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈傷木酚，甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多種化學成分。藥理試驗證明，竹瀝確實具有鎮(zhèn)咳祛痰功效。